二姑牌传统南瓜饼

奶奶是家里传统的糕点美食家，以为她走后这些传统地方美食只能在外买着吃，没想到我们家二姑学了手，传承了奶奶的手艺，有一拼😂

用料  

二姑牌传统南瓜饼的做法  

1. 南瓜蒸熟后去除皮备用

2. 将去皮后南瓜瓤略去多余水分，并搅碎备用(切记将南瓜汁留出来备用哦)

3. 粳米粉和糯米粉提前混合均匀，倒入搅碎的南瓜瓤中

4. 开始搅拌

5. 继续搅拌，姑姑说像搓衣服一样搅拌即可

6. 继续搅拌揉搓……

7. 搅拌至颜色变黄后倒入白糖(糖尿病人可用木糖醇减量代替)，继续搅拌

8. 二姑卖力的动作，反正我还没学会，毕竟这是要花手力的技术活😂

9. 粉搅拌完毕后观察几分钟后开始制作南瓜饼：
   要是太干，加入点剩余的南瓜汁；
   要是太湿，加点糯米粳米混合粉；
   直到湿软不粘手开始制作整形，大小随意哈，我们家南瓜饼是老宁波传统大个头滴

10. 一个，两个……

11. 做完两笼上锅开蒸喽！蒸十分钟左右即可出炉！

12. 新鲜出炉的南瓜饼，无任何添加剂防腐剂哦，无论冷热皆可口，不过我更爱凉透的南瓜饼，柔柔糯糯的，带点自然甜，是美味无敌、馋嘴管饱的零食哦！(发胖的亲们也不用担心，南瓜品质好，放少许糖甚至不放糖都行，只要你习惯就好)

小贴士

粉的干湿度是关键，姑姑说揉好后要静置观察会，看粉的吸湿程度再制作，揉搓起来不粘手，整形起来不裂口即可。
切记：粉和南瓜的比例也要根据上诉要求自行调整，相信你能做得很棒！