粗粮锅巴饼

喜欢食物本身的味道，追求原味，不添加其他的香精调料，纯享食物原味～

用料  

粗粮锅巴饼的做法  

1. 黑米芸豆洗净泡发，我泡了两天，泡的时间越长，之后烹制时间越短，中途一定勤换水，用果汁机加水打至糊状，有破壁机最好啦，果汁机打出来过滤两次有黑米芸豆泥，用破壁机可能就是糊状，我喜欢有颗粒感，所以黑米豆泥正正好适合哦～

2. 过滤好的豆泥加入玉米糁和黑全麦粉，充分搅拌均匀，至酸奶状，上锅蒸制八分熟，然后把水分逼干～

3. 不粘锅预热，然后将蒸制好的黑米豆泥放入不粘锅中，一定用不粘锅哦，因为我不放油，所以用铸铁锅会粘锅的，黑米的粘性很强，所以放入不粘锅，也会粘成一团，一定要用锅铲按压，黑米豆泥内部充分受热，这个过程有些耐心哈，煎至一面金黄，翻面，再煎，全程小火哦，两面金黄就可以起锅啦～

4. 粗粮豆泥饼，浓郁的谷物香味（黑米增加粘性，玉米糁增加口感，黑全麦面增加麦香味）～

小贴士

喜欢颗粒感，不需要把黑米芸豆打得太碎
黑全麦面加入后一定搅至均匀
一定要有耐心煎至金黄，黑米的粘性很强，会成团，要在锅里按压充分受热，再翻面煎至～成型不容易，等两面金黄，再成型烙一小会儿
要用不粘锅哈😄