隔夜也不会硬的全麦软饼还可做日常备餐@【厨房记忆】
有时候就是一根筋的想吃粗粮 还是百分百的比例
全麦听起来就比较粗糙
尝试了几次终于找到这个万能的方子。
百分百全麦 超软 冷冻保存再解冻也还是软 反正就让你吃不出来是全麦
还不需要任何技巧！
配方里的油和糖已经减少很多了 不建议再减少 糖帮助发酵也不建议用代糖
有时候对自己太苛刻也是一条弯路，真的 过来人的教训。
以下配料可以做12-13个全麦软饼
用料
| 全麦粉 | 500克 |
| 温水（30度-35度） | 260克 |
| 酵母 | 6克 |
| 糖 | 15克 |
| 油 | 15克 |
隔夜也不会硬的全麦软饼还可做日常备餐@【厨房记忆】的做法
温水加入酵母和白糖混合均匀，静置5分钟。加入全麦粉和油混合成团，简单象征性的揉两下盖保鲜膜发至两倍大。
发好的面团，手上沾点粉，分成70g左右的一个面团，揉圆上面抹油盖保鲜膜醒30分钟。
醒好后直接擀圆。平底锅烧热转小火放入饼，小火煎，一面定型翻面再煎几分钟，煎好出锅。
煎好的饼放在蒸笼里盖盖子保存，避免干燥变硬。
可以用来做鸡肉卷。
![隔夜也不会硬的全麦软饼还可做日常备餐@「厨房记忆」的做法步骤图 第2张]( "隔夜也不会硬的全麦软饼还可做日常备餐@「厨房记忆」的做法步骤图 第2张")
当披萨饼皮。放料200度25分钟。
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烤箱加热的辣白菜金枪鱼饼。
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鸡肝酱辣椒炒肉卷饼
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小贴士
吃不完的冷冻保存即可。吃之前提前五分钟拿出来即可恢复变软。
可用平底锅二次加热或者烤箱180度烤5分钟即可。
吃法：卷饼/作为披萨底/炒饼/都可。
