乳酪肉松饼—空气翻炸锅版
这是一款咸甜风小饼干,黄金乳酪的浓香和颜色是这款小饼干独特的地方,肉松的加入让饼干的口感更富有具有小小的层次感,是一款制作简单方便又美味的小点心。
难度:初级
时长:1小时40分
口味:咸甜
用料
低筋面粉 | 130g |
黄金乳酪粉 | 23g |
细砂糖 | 20g |
盐 | 1g |
无盐黄油 | 20g |
温水 | 52g |
酵母粉 | 1g |
肉松 | 30g |
乳酪肉松饼—空气翻炸锅版的做法
将无盐黄油加热至融化,酵母用温水化开。
盆内加入低筋面粉、黄金乳酪粉、细砂糖、盐后用蛋抽拌匀。
在步骤2 中加入步骤1然后加入肉松用手轻轻揉成面团,成团即可不需要很用力也不需要很光滑。
在盆上加盖一层保鲜膜,室温静置1小时。
把面团擀成长方形,厚度约0.5,不要太厚。
切成小方块状。
用叉子均匀叉上小洞。
在炸锅底部铺上油纸,摆上切好的饼干胚,注意距离中心轴的位置四周不要摆放。
转盘上也铺上油纸,摆上饼干。
选择烘焙模式,温度180°,时间10分钟。
出锅后放在晾网上撒热,冷却后密封保存。
小贴士
1.饼干胚尽量擀薄一些,如果太厚不容易烤透那么需要延迟时间5-15分钟不等,可通过空气炸锅的透明锅盖观察锅内饼干状态来控制时间。
2.黄油也可用植物油替代。