猪肉茴香馅馅饼

用料1 (馅料)

用料2 (馅饼)

猪肉茴香馅馅饼的做法1 (馅料)

1. 肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀

2. 花椒+水浸泡15分钟，过筛出花椒水

3. 慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿

4. 调味后加入香油调味

5. 茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味

6. 最后加入少许香油滋润馅料

猪肉茴香馅馅饼的做法2 (馅饼)

1. 面粉加入温水，用筷子搅散成柳絮状

2. 面粉揉成团，盖上揉面碗静置15分钟左右

3. 松弛后的面团，在揉个数下即可

4. 等分成面剂，我的貌似是50克/团。大点小点都没关系，就是做的饼大饼小的问题

5. 取一个面剂擀成皮

6. 放上茴香馅

7. 沿着边一个赶一个的压着捏褶

8. 如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪，所以疏一点也可

9. 捏好的包子型

10. 褶冲下，用手轻轻压瘪，注意不要压出馅来

11. 煎锅或者饼铛倒入少许油，褶冲下放入锅中

12. 中小火盖上锅盖煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出