椰蓉燕麦饼

做过君之、妍色的燕麦饼方子后根据自己的口味调整了各项原料配比。相对不算油、好整形，并加入了芝麻，整体的量做出来刚好15片饼干~

方子量：
烘烤后5cm~5.5cm直径的圆饼15块
烘烤温度160°（预热温度170°），15分钟

用料  

椰蓉燕麦饼的做法  

1. 【C料：黄油、玉米糖浆】
   黄油隔热水融化，稍晾温，再加入玉米糖浆搅匀备用

2. 【A料：快熟燕麦片、椰蓉、白芝麻、细砂糖、红糖】
   将所有A料入碗蛋抽混匀
   注意：红糖需提前过筛一下加入

3. 【B料：低粉+苏打粉】
   B料粉类混合过筛，再加入步骤2的A料碗中混匀

4. 将步骤3的干性材料加入1的黄油中，刮刀搅拌混合均匀略整成团（略松散团状，之后单个整形时可以握压紧)

5. 烤盘铺硅油纸，烤箱预热170°，实际烘烤时再降至160°。

6. 面团分成12g一个的小团揉紧揉圆，再压扁成5cm直径的圆饼排入烤盘，每个之间留出一定空隙
   *【整形方法见小贴士】
   
   烤盘送入预热好的烤箱，调至160°烤15分钟
   *小烤箱放中层，嵌入式大烤箱有五层的可以放中上层上色刚好
   
   *烤完用小铲将饼干移至网架散热晾凉。刚出炉是偏软的，凉后就脆了。彻底放凉后入密封容器储存。

小贴士

如果不够酥脆，可以入烤箱再烤几分钟，注意上色。

* 我的整形方法 *
准备好秤，揪小面团先随意握捏紧每个过称12g放另一个盘子里，再撮圆—>稍按压扁—>利用空心圆形饼干模具,把模具放烤盘上，面团压入压平，拿开模具，再用手稍按压边缘，这样就做好一个较圆的饼了，用同样方法分别把剩下的都做好~
* 这样可以保证饼干均匀的大小和厚度，并且紧实不松散。
*我的饼干圈直径4.5cm，取圈稍按压后每片饼干刚好5cm，薄厚合适