最好吃的――香酥烙饼
真的太好吃啊啊啊😄
撒白糖或者灌鸡蛋都很好吃的，我更爱吃白糖哒，有点沙沙的口感！热吃冷吃都可以！停不下来啊！
要肥死的节奏啊。。。
还有就是晚上发面第二天早上做真的很快手哦~😉我一般早上不出十分钟就能吃到嘴！
方子量比较小，一个人早晨吃够的，家里人多可以加倍做。
用料
| 饼皮 | |
| 面粉 | 82g |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 糖 | 1/4 tsp |
| 酵母 | 1/2 tsp |
| 水 | 60g（approx.） |
| 油 | 1 tsp |
| 油酥 | |
| 面粉 | 2 tsp |
| 油 | 1 1/2 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp（approx.） |
| 香料粉（椒盐，五香粉。。。） | 喜欢的可以加一点（我没加） |
| 白糖（甜饼） | 1 tsp |
| or | |
| 鸡蛋（鸡蛋灌饼） | 1~2个 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 生菜 | 适量 |
最好吃的――香酥烙饼的做法
80g 面粉
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第2张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第2张")
1/4 tsp sugar
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第3张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第3张")
等量的盐（忘拍了）
1/4 tsp salt![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第4张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第4张")
1/2 tsp yeast
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第5张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第5张")
揉成团，这个饼皮的面是很软的，粘在手上倒扣是不会掉下来的。
p.s.面团要很软才能做出香酥柔软又有一点点韧劲的饼哦😄![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第6张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第6张")
揉啊揉
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第7张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第7张")
揉到光滑有弹性
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第8张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第8张")
加入油继续揉，直到油被吸收
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第9张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第9张")
粘在手上倒着过来不会立马掉下来
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第10张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第10张")
面团掉下来手也是基本干净的，酱紫就可以了，面团上摸上少许油，盖上保鲜膜在冰箱里面醒一晚上。
不！能！省！略！![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第11张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第11张")
取一个小面团
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第12张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第12张")
擀面杖擀成长条
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第13张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第13张")
油酥材料混合均匀后涂抹在面团上
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第14张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第14张")
卷卷卷~
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第15张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第15张")
竖着压扁然后擀成薄薄的饼胚
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第16张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第16张")
很薄
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第17张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第17张")
平锅里放巴掌大的油←_←_←
hahahaahah
开中火，把饼小心的入锅中，煎到两面金黄![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第18张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第18张")
10秒后翻面，饼开始鼓起来了😄
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第19张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第19张")
20秒后再翻面，现在想做鸡蛋灌饼的可以灌鸡蛋液了，用筷子挑破一个洞然后把鸡蛋灌进去。
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第20张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第20张")
中火，火不能太小，不然饼就硬了，大火快煎的饼才香酥又有一点点嚼劲
![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第21张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第21张")
撒白糖，开吃！
太好吃啊啊啊啊！烫手烫嘴也等不及。。。![最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第22张]( "最好吃的――香酥烙饼的做法步骤图 第22张")
小贴士
继续更新补充~
不懂的问我啊不要憋着啊~😉
