芝麻饼/群群私厨

方子来自群群私厨 我只是搬运工哈

用料  

芝麻饼/群群私厨的做法  

1. 做法：
   1，酵母粉倒入温牛奶中拌匀。
   2，静置五分钟后倒入面粉中。
   3，用筷子搅拌成絮状。
   4，揉成光滑面团，盖保鲜膜饧发60至90分钟（视天气和气温来决定发多久）。
   5，饧发面团时，处理馅料。芝麻平底锅中小火炒熟，放凉。芝麻加糖盐混匀备用（比例按自己幸好加，盐不用太多提味即可）。
   6，饧发好的面团排气揉匀，大概五分钟左右即可，不需要像做馒头包子一样揉那么久。
   7，揉好的面分成大小均匀的25克左右的剂子。
   8，像擀包子皮一样擀开，擀的圆不圆都没有关系，包入馅料包拢收口，手法跟包包子差不多。
   9，包好褶子面朝下，先用手掌压一压，再用擀面杖擀薄擀圆，一定要擀的薄一些，但是要注意不能让皮破漏馅出来。
   10，炒锅倒入油，油要稍微多一些，可以看我锅里油量，八成热下入饼，中小火烙至两面鼓起浮起即可捞起放入厨房纸或者吸油纸上。
   11，这个饼刚刚做好出锅时是最好吃的时候，要小心烫嘴。隔天吃，饼装保鲜袋或者带盖子的碗里 ，用微波炉中火加热40秒左右。也可以用平底锅抹一层薄薄的油，小火低温加热。