超详细包子

我是菜鸟都可以成功你也可以滴

用料  

超详细包子的做法  

1. 一斤普通面粉

2. 3克酵母

3. 3克酵母放入大半碗温水里搅拌后静止三分钟，放入一勺糖溶化

4. 用筷子边倒酵母水边搅拌至面粉成蕠状

5. 开始揉面十分钟以内

6. 揉至表面有点光滑

7. 用保鲜膜包住放阳台发酵至1.5或2倍大

8. 用手戳个洞不回缩

9. 撕开呈蜂窝状就代表发酵好了

10. 加点面粉第二次揉面至光滑，几分钟就可以

11. 分18份小面团再揉光滑

12. 撖面，不要撖太薄也不要太厚

13. 准备好自己中意的陷料包

14. 垫上吸油纸或玉米皮或不垫也可以

15. 包好放锅里盖好盖二次发酵15分钟

16. 大火烧开冒烟后看时间蒸18分钟，全程大火

17. 蒸好关火待3分钟后打开盖开吃

18. 於放凉后装袋放冰箱冷冻