喧软的一发包子馒头
包子馒头是老广的硬伤,但包子馒头做得好比烤面包来的营养健康,也能节省更多更多的时间。大家都知道做面食是比较耗时的,想要多元化我也拼了,也谢谢下厨房小主们的分享,现我也把懒人懒做法分享分享一下
用料
面粉 | 250克(我家的锅只能蒸八个 |
牛奶 | 135克(水130要看面粉吸水情况 |
酵母 | 2克(我用安琪 |
糖 | 20克(我喜甜,增减随个人口感 |
猪肉 | 5克 |
泡打粉 | 2克(可以不放的 |
椰子粉 | 20g(今天做椰子味的 |
馅料 | 各人喜欢(我做提子核桃馅 |
喧软的一发包子馒头的做法
把面粉,酵母,糖,椰子粉,牛奶分别放在一起
拌成无粉絮状
和成光滑面团后加入猪肉,继续揉面
再加入泡打粉继续揉面,这里一定要揉均匀,多揉多揉,享受揉面的乐趣
揉好后均匀分成八份
把小面团分别操圆,撒点手粉
擀成中间厚边薄的面皮就可以的包入自喜欢的馅料了
入锅醒发30分钟就可以开蒸了,冷水上锅,上气后继续蒸15至20分钟,视个头大小而定
关火后炆几分钟开盖,漂亮喧软的包子出锅开吃了💋💋💋
小贴士
我现在的菜谱是建立在广东30多度的酷热下天