『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史
用料
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 250g |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 包子馅 | 看冰箱有什么 |
『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法
2020.11.28——青汁&青菜油渣包
第一次做包子手忙脚乱，做馒头主要看揉面，但是包子不一样，需要注意的问题好多啊！![『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第2张]( "『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第2张")
2020.11.30——芹菜猪肉
第二次做包子，前两次的问题主要是擀皮不均匀，蒸熟之后很多薄的地方就透了；蒸之前的发酵不到位，皮太薄没吃头；包的手法当然还是需要继续练习的！![『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第3张]( "『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第3张")
2020.12.01——玉米面白菜猪肉馅儿
第三次做包子，擀皮又稍稍微的进步，也注意了发酵时间，皮子有了改善。但是加了细玉米面口感又不那么细腻；包法有了一点感觉，美甲有点长影响发挥啊！![『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第4张]( "『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第4张")
2021.01 阿胶糕馒头
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2021.02 南瓜福袋馒头+紫薯馅
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2021.03 红糖枣泥花卷&麻酱椒盐花卷
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2021.03 奶香枣泥馒头&花生酱花卷
![『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第8张]( "『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第8张")
这是不是36D的手感，软fufu～
![『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第9张]( "『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第9张")
花生酱和面的——椒盐花卷&培根馒头&枣泥花卷，三种口味，可咸可甜！
![『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第10张]( "『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第10张")
青汁&枣泥花卷，多一分健康的感觉！
![『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第11张]( "『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
记录自己的面点成长路～
