小的时候每到春节将至,家家户户都忙着蒸好多大饽饽和年糕还有必不可少的菜包,母亲做的菜包都是用萝卜豆腐粉条和炸的五花肉做的,是春节饭桌上很受欢迎的主食,成家后自己也试着包了这种包子,当然是有所改动的,因为不太喜欢吃粉条所以就没有加,出乎意料的收到老公和儿子的一致好评,这些年一到这个了萝卜收获的季节他们都会主动要求吃这个包子,今天趁着小妞妞睡觉又做了一次,结果还没开始包她就醒了😓我一边哄着她一边快马加鞭的包出来,现在趁她小睡匆忙发出来,希望大家也能喜欢这个味道😊
用料
萝卜 | 1根 |
偏瘦五花肉 | 一斤 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 适量克 |
酵母 | 适量克 |
面粉 | 克适量 |
发面萝卜丝脂渣包子的做法
萝卜洗净擦丝
烧开水倒入萝卜丝烫几分钟,主要作用是去去萝卜的辛辣,不要烫久了哦
烫好后的萝卜丝捞出凉水浸泡后攒干水稍微剁一下
切五花肉、葱姜备用
小火煸五花肉至基本酥脆捞出,不用关火
放入葱姜出香味至发黄后关火,把剁好的萝卜丝倒入拌好盛入盆中
榨好的五花肉切小块放入盆中
根据自己的口味加盐、生抽、鸡精调味
发好的面团分成合适大小擀成中间稍厚的皮开始包喽
包好后进蒸锅开蒸,开锅后十几分钟就OK,请忽略包子的颜值😊这个馅也可以加豆腐切丁炸至发黄,也是很好吃的