布朗熊奶黄包

用料  

布朗熊奶黄包的做法  

1. 取生蛋黄2个，加入糖10g、牛奶40ml、低粉18g、黄油13g，搅拌均匀。放微波炉加热n次，每次30-40秒，拿出来搅拌均匀后继续下一次，直到蛋黄煮熟。

2. 将奶黄馅每20克团成小圆球备用

3. 将80ml牛奶、1.5g酵母、8g糖、150g中筋面粉、2克玉米油混合和成面团或放面包机和匀。（无需发酵）

4. 取一小块面团作为做鼻子的裸色面团，取义小小块面团作为做眼睛等的黑色面团（加入食用色素或黑可可粉），剩下的所有面团加入8克可可粉，揉成棕色面团。

5. 将棕色面团取每份50克做小熊的脸，擀开，用包包子的方式包住奶黄馅，收口朝下。另取一小小块棕色面团，搓成圆球，再对半切一刀，作为耳朵。

6. 用裸色面团做鼻子的底，黑色面团做眼睛、鼻子及耳朵。

7. 完成后直接放锅里蒸，中火20分钟左右即可，大约水开后12分钟左右。

小贴士

1、150克面粉大概可以做4个小熊包或3个小熊包＋2个刺猬🦔包。
2、刺猬包背部的刺用食品剪刀一刀刀剪即可。