布朗熊慕斯

用料  

布朗熊慕斯的做法  

1. 蛋白140糖40

2. 蛋黄100糖100

3. 香草精   蛋白混合

4. 面粉60栗粉50

5. 。

6. 。

7. 凝胶粉5水 15

8. 奶油奶酪140淡奶油70

9. 蛋黄3糖60

10. 3个混合

11. 淡奶油打发

12. 咖啡加水摸蛋糕

13. 。

14. 。