无敌简约双拼煲仔饭

每次做饭都是随心情
吃到突然觉悟了之前做不出的做法就记录

材料：
大米，鸡中翅，腊肠，上海青，蒜，姜，芝麻

调料：
奥尔良粉，南乳，蚝油，生抽，白糖，花生油

步骤：
腌鸡翅，泡米，备料煲饭，沿边烧

用料  

无敌简约双拼煲仔饭的做法  

1. 腌鸡翅（也是可以直接上烤箱或空气炸锅烤着吃的）
   
   鸡中翅泡水解冻后，挤一挤骨头接口处的血水
   划深刀口（我的划浅了），
   蒜片姜片，奥尔良粉，蚝油，生抽，白糖，南乳，拌匀后倒花生油封味道，腌制过夜。

2. 大米洗好加点盐油提前寖泡，大概一到两个小时。
   
   泡好后放入电饭煲，水加的浅浅淹过米一两厘米，看你口感调节。但要比平时煮饭少
   鸡中翅铺上去，汁就不用淋进去了，姜蒜也不用，按正常煮饭键。
   

3. 煮饭的时候，腊肠切片备用（大概一个人是半根的量）
   上海青对半切，烧水加盐油过下捞起。
   饭煮差不多剩两三分钟的时候腊肠放进去，煮好焖十分钟再开锅。

4. 最后，拿出一个砂锅，底部涂抹薄油，焖好的饭转移到砂锅，米饭压实铺底，鸡中翅和菜摆上去，沿圈淋半勺酱油和香油，撒点白芝麻。
   
   
   开火后正常中小火烧半分钟后，戴个烘焙手套开始倾斜转锅，每个角度大概停留15秒后转，转三遍都转透了底部就可以有锅巴。
   （有香葱的可以出锅撒点，我是刚好没了）