日常煲仔饭
用料
大米 | 杯 |
水 | 克 |
油菜 | 3棵 |
鸡蛋 | 3个 |
香菇 | 8个 |
西蓝花 | 5分之1个 |
皇上皇二八肠 | 4根 |
蚝油 | |
盐 | |
鸡精 | |
白胡椒粉 | |
白砂糖 | |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
芝麻油 | |
白糖 | |
黑芝麻 |
日常煲仔饭的做法
普通焖米饭,焖的过程中,米饭已完成60%的时候,放入腊肠,再打入鸡蛋!再继续焖。
再焖米饭的过程中,将油菜,西蓝花,香菇焯水,水里放盐!
将生抽,老抽,蚝油,料酒,鸡精,白胡椒粉,少量盐,白糖,芝麻油还有焯菜的汁水勾汁儿!(可以尝尝盐度等是否合适)
小贴士
采用石锅和砂锅的可以先用涂抹一层芝麻油,然后放入米饭,也可以直接用石锅或砂锅焖米饭。
装盘后,先浇汁,鸡蛋打散,放黑芝麻,这样色香味俱全的煲仔饭就可以开吃了!