【爆浆蓝莓玛芬蛋糕】内含柠檬糖霜做法

玛芬这类杯子蛋糕，与其称为甜品，不如叫做日常小点心。材料易得，制作简单，组合百变，可日常常备，用作早餐或者下午茶都很方便和美味。

用蓝莓和酸奶来做一个爆浆玛芬，在制作中加入柠檬汁和柠檬皮屑，让蛋糕口感更清爽。成品再有柠檬霜的加持，美味升级。食用请一定搭配柠檬糖霜哦～

BGM：take me away

TIPS：
1，椰子油：椰子油在温度过低时会凝结成固体状，温度高时会变成液体。如果是固体，隔热水融化成液体就可以使用了。
在一些不需要打发黄油的食谱中，我常常用椰子油来替代黄油。
2，酸奶选择浓稠型酸奶。

用料  

【爆浆蓝莓玛芬蛋糕】内含柠檬糖霜做法的做法  

1. 低粉+白砂糖+泡打粉，搅拌均匀。

2. 加入打散的鸡蛋液，粗略搅拌。

3. 加入酸奶，搅拌成糊状。

4. 椰子油隔热水融化成液体。

5. 倒入面糊中，搅拌至吸收。

6. 加入蓝莓、半个柠檬的皮屑和汁，搅拌均匀。

7. 准备模具，装入纸杯。舀入面糊，七分满即可。最后顶部再装饰2颗蓝莓。

8. 烤箱，190度20分钟。

9. 出炉晾凉。

10. 制作柠檬糖霜。碗中挤入柠檬汁，加入糖粉。

11. 搅拌至融合，呈白色就好啦。

12. 食用请一定搭配柠檬糖霜哦！

13. 美味升级～