玫瑰苹果挞
比较喜欢的一个甜点，层层卷起的苹果特别好看（我做的有点丑），里面的挞液味道也适合自己的口味，奶香十足，甜度适中，喜欢的朋友可以试一下，不过不爱吃甜的话糖量可以稍作调整。
用料
| 挞皮 | |
| 低粉 | 90g |
| 黄油 | 50g |
| 牛奶 | 35g |
| 白砂糖 | 20g |
| 挞液 | |
| 牛奶 | 100g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 白砂糖 | 40g |
| 淡奶油 | 100g |
| 装饰 | |
| 苹果 | 1个 |
玫瑰苹果挞的做法
挞皮材料准备好
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第2张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第2张")
黄油加入低粉揉搓成屑
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第3张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第3张")
面团加入白砂糖和牛奶揉成团
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第4张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第4张")
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第5张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第5张")
面团用擀面杖擀成5mm左右厚的圆形面片（案板撒薄粉防粘）
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第6张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第6张")
擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第7张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第7张")
擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第8张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第8张")
挞皮底部用叉子扎一些小孔
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第9张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第9张")
挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第10张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第10张")
放入预热180度的烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色即可，做好的挞皮冷却备用
开始制作挞液，将砂糖、牛奶和蛋黄，隔水加热至稠状
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第11张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第11张")
冷却后再加入淡奶油搅拌均匀
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第12张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第12张")
倒入派盘至8分满
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第13张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第13张")
苹果切成片状
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第14张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第14张")
依次摆放在馅料表面
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第15张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第15张")
中间卷成苹果花
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第16张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第16张")
放入预热180度的海氏烤箱烘烤45分钟左右即可
![玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第17张]( "玫瑰苹果挞的做法步骤图，玫瑰苹果挞怎么做好吃 第17张")
小贴士
1.挞皮不要搓发过度，防止过度蓬松，挞皮易碎
2.隔水加热馅料时，不建议直火加热，防止底部烧糊
3.馅料不倒入过满，以防馅料溢出
