芝士多多儿童香肠披萨

冬天到了，市场上很难买到番茄，即便有，也是反季节的不大好吃。我用奶油奶酪打底，加上芝士香肠，多撒点马苏里拉芝士，加上甜玉米和蘑菇等，做出来的披萨散发着浓浓的芝士香味，是爱吃芝士的宝宝们的最爱，真是无法抵挡它的诱惑，还能吃下不少蔬菜。这款披萨不用炒番茄肉酱做起来也简单些，下面的量我做了2个9寸的披萨。

用料  

芝士多多儿童香肠披萨的做法  

1. 把水、面粉、糖、盐、油加入面包机，在面粉中间挖个孔放入酵母粉，用面包机和面，发酵至2倍大。

2. 把面团取出排气，平均分成2份，揉圆，松弛15分钟。松弛期间在披萨盘上抹点油防粘。

3. 取一个面团，擀成比披萨盘略大、边缘略厚的圆形，如果喜欢吃厚点的披萨边，可以把面皮擀大一圈，把披萨盘倒扣在面皮上，沿着披萨盘外沿把边缘的面皮卷起来，把披萨盘拿掉，把边再稍微往里卷一点。把饼皮反过来铺在披萨盘内，用手沿着披萨盘内壁按压一圈，整理出披萨边。同样做好另一个饼皮。

4. 饼皮发酵至1.5～2倍大，根据气温调整发酵时间，冬天我发了45分钟左右；夏天大约25分钟左右。

5. 等待发酵的时候可以准备一下各种材料。甜玉米剥去皮洗净，从中间切成两段，再劈成两半，就很容易把玉米剥下来了；再剥点甜豌豆。玉米粒和豌豆放入空气炸锅120度烤约6分钟（我放得比较多，图上是一个披萨的量）；或者用烤箱烤，预热100度约烤15分钟。

6. 我的芝士香肠是冷冻的，放在空气炸锅内120度烤约10分钟，如果用其他香肠是熟的就行，把香肠切成小段。

7. 蘑菇洗净，用厨房纸吸干，切成片，（如果蘑菇多的话在烤盘上抹少许油，把蘑菇片放进去，空气炸锅120度约烤6分钟 ）。奶油奶酪隔水软化。

8. 用叉子在二次发酵好后的饼皮边缘扎一圈，扎出披萨边，再在中间扎上小孔。

9. 烤箱预热起来，把奶油奶酪均匀地抹在饼皮上，撒一点马苏里拉芝士碎，把切成小段的香肠摆在上面，撒上芝士碎；放上蘑菇片，撒上芝士碎；再放上甜玉米粒和甜豌豆，撒上芝士碎。

10. 把披萨放入预热好的烤箱中层，上下火180度加热风，约烤16分钟左右。由于烤箱不同烤的时间也不一样，可根据自己的烤箱调整温度及时间。

11. 烤好了取出来，切成小块，就可以享用了。

小贴士

1、蔬菜放得多的话，预先放在空气炸锅或烤箱内略微烤去一些水份（如果用烤箱，预热100度约烤15分钟），但也别烤太干，太干了不好吃。
2、我的烤箱温度偏高一些，可按各自烤箱的脾气设定温度和时间，小孩吃的别烤太焦了。