花生酱挤挤卡通汤种面包
哄孩子的神器,今天有了四季宝的挤挤花生酱太方便了,随手挤袋装包装,使用起来方便,口感柔顺、细滑,花生香味更绵密。今天用趣味挤挤花生酱做挤挤卡通排包 花生酱富含蛋白质、膳食纤维,无反式脂肪酸,无胆固醇,是非常营养健康的食品
用料
汤种:高筋面粉 | 13克 |
汤种:水 | 55克 |
主面团:高筋面粉 | 255克 |
低筋面粉 | 75克 |
水 | 130克 |
四季宝柔滑花生酱 | 100克 |
糖 | 45克 |
鸡蛋 | 1个(去壳后37克) |
花生油 | 25克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
花生酱挤挤卡通汤种面包的做法
先把汤种制作好,水和高粉混合至看不见干粉,放在煤气灶上小火加热,一边不停的搅拌至浓稠状态,离火,放凉即可使用
除了油之外,把所有材称好投在面包机桶内
启动面包机揉面程序,我选了揉面20分钟
20分钟停止时,把油的分量投在面包机内
继续揉面
揉好的面团,裹圆,盖上保鲜膜
室温发酵30分钟左右有1.5倍大(发酵不一定要按照时间来,这要看实际温来判断)
把面团按开排气
排好气把面团分成要的克数
排包4个为116克1个
小熊的身体5个为30克1个
小熊耳朵分为10个1个3克
盖上保鲜膜松弛15—20分钟排包的松弛好擀开挤上花生酱
把花生酱抹均匀
面团收口处按压簿以至方便收口
再把收口处捏紧
收口处向下码放在烤盘上再次进行发酵
把擀开的面团挤上花酱
进行收口
收口好裹圆
小熊的身体5个为30克1个
小熊耳朵分为10个1个3克
做好的小熊
烤箱提前20分钟先预热烤箱上火130度下火140度送进烤箱上火130度下火140度20分钟
出炉移至烤网上晾凉
用巧克力画上表情
各种造型按自己喜好来
各种造型按自己喜好来
小贴士
面粉的吸水量不同,方子里的水预留10克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)