![可可蔓越莓核桃麻薯欧包和可可肉松麻薯欧包(水合法)(柏翠面包机出手套膜)的做法步骤图]( "可可蔓越莓核桃麻薯欧包和可可肉松麻薯欧包(水合法)(柏翠面包机出手套膜)的做法步骤图")
记录一下方子,水合法加上面包机，30~40分钟出手套膜
用料
| 主面团 | |
| 白燕高筋面粉 | 250克 |
| 黄油 | 20g |
| 可可粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 120ml |
| 糖 | 30g |
| 麻薯材料 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 糖 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 其他馅料 | |
| 核桃 | 适量(看个人喜好) |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
可可蔓越莓核桃麻薯欧包和可可肉松麻薯欧包(水合法)(柏翠面包机出手套膜)的做法
提前一晚将面粉、糖、鸡蛋、水混合搅拌成团，放入冰箱，以备第二天用
第二天将主面团拿出来加入酵母，面包机搅拌20分钟，再加入黄油和盐，搅拌10到15分钟，基本就出手套膜了。
用面包机米酒发酵功能，发酵到两倍大，用手指戳不回缩
面团发酵的时候做麻薯，将牛奶和糖搅拌，加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀，冷水上锅蒸20分钟，取出来加入黄油搅拌，面团凉了分成四份备用
面包发酵好拿出来按压排气，分成四份，醒发15分钟，包入馅料，放入烤箱二次发酵，35度45分钟
发酵好之后，170预热10分钟，170度烤15分钟
肉松麻薯欧包
![可可蔓越莓核桃麻薯欧包和可可肉松麻薯欧包(水合法)(柏翠面包机出手套膜)的做法步骤图 第2张]( "可可蔓越莓核桃麻薯欧包和可可肉松麻薯欧包(水合法)(柏翠面包机出手套膜)的做法步骤图 第2张")
核桃蔓越莓麻薯欧包
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有点丑
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后来做的红薯麻薯欧包
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6个小的，红曲粉5g
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