超简单柔软小面包配方（多用途）
纸质菜谱上看到的配方，平常用还得翻，所以想做成电子版的来记录一下，顺便分享，超简单的材料，万用，咸甜口都可以
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 酵母 | 2－3克（夏天别用多） |
| 牛奶或水 | 90－100克（看面团状态慢慢加后面的10克） |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 20－40克 |
| 黄油或玉米油 | 20克 |
| 馅料随便 | 下啥都行 |
| 装饰品 | 蛋，水，椰蓉，砂糖，芝麻 |
超简单柔软小面包配方（多用途）的做法
材料都下除了黄油，先揉出膜一定要出膜，黄油最后下，揉出手套膜，我就不细讲了，多看看bilibili里面有好多讲面包出膜的，然后室温发酵
![超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图 第2张]( "超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图 第2张")
面包排气整型分团50克，烤箱190度预热10分钟，180度烤15－20分钟，时间不要太长水分会烤干，最后几分钟可以调上管温度让表面烤上色
![超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图 第3张]( "超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图 第3张")
包包
![超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图 第4张]( "超简单柔软小面包配方（多用途）的做法步骤图 第4张")
小贴士
面包出炉立马用无情铁手敲面包背部，有声音就是熟了，如果蒙响或者没声音就是没熟
