北海道吐司直接法（视频详细制作过程）
经典的北海道吐司这次用直接法，也是放非常柔软拉丝！
夏天揉面一定要控制面温，注意一发不能发过！
用料
| 450克吐司盒一个 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 蛋白 | 40克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
| 无盐黄油 | 20克 |
北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法
所需的材料称好放入厨师机揉面缸
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第2张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第2张")
揉出带有锯齿的厚膜，放入室温软化的黄油。
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第3张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第3张")
放入黄油，继续揉揉出半透明手套膜
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第4张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第4张")
揉到无锯齿的手套膜注意控制面温
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第5张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第5张")
温度32度湿度80度发到两倍大大概40分钟手指点一下不回缩不塌陷的状态，注意不要发过
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第6张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第6张")
发酵好的面团平均分成三份稍微滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第7张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第7张")
取一个面团从中间擀开
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第8张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第8张")
光滑面朝外卷起来保鲜膜松弛15分钟。
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第9张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第9张")
进行擀二卷
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第10张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第10张")
光滑面朝外卷起来，不要卷得太紧
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第11张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第11张")
平均摆放在吐司盒内，温度35度湿度80度的环境下发到9分满。
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第12张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第12张")
发酵到9分满的状态，烤箱提前预热下火230度上火150度，具体根据自家烤箱来调，如果烤箱温度偏高的话上色盖锡纸。
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第13张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第13张")
出炉超柔软
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第14张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第14张")
撕着吃
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第15张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第15张")
掰开看看组织超细腻
![北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第16张]( "北海道吐司直接法（视频详细制作过程）的做法步骤图 第16张")
