比面包店更有味道的香葱火腿肉松面包

1、自己做的面包想加多少就加多少，吃下来一口一口好满足。写下来为了纪录一下失误和需要改进的地方，下次好规避问题。
2、做了6个的量，此方子的沙拉酱是自己前天做的。只是烤久了感觉有点烤化了，味道还可以。
3、这次我的温度调整的非常低，时间比之前长几分钟，感觉烤出来的面包比之前柔软很多。所以温度真的是最最关键之一。

用料  

比面包店更有味道的香葱火腿肉松面包的做法  

1. 除了黄油和酵母其他面团部分材料都放一起揉均匀

2. 揉到均匀就放冰箱冷藏几个小时，此步骤为了好出膜

3. 冰箱取出面团揉一会儿观察拓展性，差不多就可以依次放出酵母、黄油揉出手套膜，没照照片

4. 放烤箱发酵2个小时左右（放一碗热水，冷了就换热水）

5. 发酵好后取出来排气不要用力揉

6. 排完气分割6个小剂子松弛20分钟左右

7. 松弛好的面团擀鸭舌状依次放入，沙拉酱、火腿、肉松

8. 放好的馅儿就可以卷起来了

9. 全部卷好了，放入烤箱第二次发酵

10. 准备表皮用的馅儿料

11. 发酵1个小时左右明显变大，可以刷蛋黄液了

12. 依次刷蛋黄液、火腿、肉松、小葱、番茄酱、沙拉酱

13. 全部都整好型

14. 放入烤箱上下火120度烤40分钟，实际温度150度左右。（下次调整上管120度，下管还需要降温为100-110度，时间烤30-35分钟）这是因为我这个温度烤出来底部有点硬了，底部温度还是高了。

15. 烤了20分钟的状态

16. 闻到香味了

17. 烤一会儿就会很饱满

18. 出炉很柔软，味道也可以，但是放一晚上就变得有点硬了，吃的时候热一下就又会软

19. 出炉的状态，不知道为什么放一晚上第二天就变硬了很多，不像面包店的那么柔软？你们有遇到过这种问题吗？你们都是怎么解决的？