芝麻豆沙面包

还是喜欢用烤箱来烤面包，造型多，口感好。这款面包用面包机附助着做，真是省了不少事。揉面和发面用面包机来完成，后期再用烤箱来烤。

用料  

芝麻豆沙面包的做法  

1. 将鸡蛋液，牛奶先倒入面包桶中，然后在两个角落放入盐和糖，再倒入高筋面粉，在顶上撒入酵母。开启面包机揉面程序，先揉十分钟。（没有面包机的可以用手工揉操作）

2. 加入黄油后，再揉50分钟。

3. 时间到了，取一小块用手扯开成薄手套膜状就可以了。如果还扯不出来就再加时揉。

4. 开启面包机发酵程序，定时1小时开始发酵。

5. 发酵成两倍大就好了。

6. 将面团分割成均匀的10份小面团，揉圆排气，醒发15分钟。

7. 取一块面团压扁，擀开，成巴掌大小。

8. 在面团上放入豆沙馅，将馅包裹住，捏紧揉圆。

9. 依次做完后装入面包纸托中。（没有面包纸托的可省略此步）

10. 放入烤箱开始二次发酵，烤箱内放一小碗热水，发酵45分钟。

11. 二次发酵后的面包坯又变大了。

12. 将面包坯上均匀的刷上鸡蛋液。

13. 再均匀的撒上白芝麻。

14. 烤箱200度预热10分钟，然后放入面包坯烤20分钟。每个人烤箱温度不同，后期一定要注意观察，如果表面上色过深，可在表面盖张油纸烤或关上火。面包下部如果还有些发白，可关上火，用下火再烤5分钟。

小贴士

每个烤箱牌子不一样，温度和性能都会有误差，烤面包到后期5分钟时，一定要观察面包的上色情况，如果表面颜色过深，应根据实际情况减上火或者表面盖油纸处理。