丝瓜毛豆炒鸡蛋--属于夏天的清爽美味

敞开“吃瓜”的夏季，丝瓜是餐桌常客，健康又快手。
刨丝瓜皮的时候，想起季羡林的《神奇的丝瓜》：
我无法同丝瓜对话。这是一个沉默的奇迹。
瓜秧仿佛成了一根神秘的绳子，绿叶照旧浓翠，扑人眉宇。
我站在丝瓜下面，陷入梦幻。
而丝瓜则似乎心中有数，它怡然泰然悠然坦然，仿佛含笑面对秋阳。

用料  

丝瓜毛豆炒鸡蛋--属于夏天的清爽美味的做法  

1. 好友送我农家自种的丝瓜，还特意关照我，炒之前不要腌制，实践证明确实比腌过的好！
   感叹，这么多年怎么没想过试试不腌制的，省事还省盐 ⊙﹏⊙

2. 丝瓜去皮，切滚刀块，冲洗干净。
   鸡蛋加少量盐打散。
   剥好的新鲜毛豆一把

3. 热锅冷油，先炒鸡蛋，凝固就行，嫩些好

4. 同一个锅，再加少量油，小火煸毛豆一分钟。

5. 下丝瓜，翻炒十来下，再下鸡蛋，加半碗水，加盐，加盖子，大火煮两三分钟，撒葱花。

6. 翘着二郎腿开吃，象它一样怡然泰然悠然坦然~

小贴士

不需要腌制！