赠人玫瑰,共享美味~紫薯花朵吐司🌸
嫌大方吐司太单调,那就来玩造型吐司吧~
(绝不承认山形吐司总是小矮个所以另辟蹊径!)
特别喜欢吃有夹馅儿的面包,
这款吐司切片就自带大理石花纹,
颜值高高的,味道也很好。
紫薯可以换成任意夹馅,好整形就可以了!
用料
紫薯 | 60g |
发面团 | 200g |
赠人玫瑰,共享美味~紫薯花朵吐司🌸的做法
先按你喜欢的方子和面,我这次用了汤种大法,最后烤好的吐司非常非常软乎,放了三天仍然如初,简直大赞👍
紫薯煮熟或者蒸熟,碾压成泥,如果比较干,可以适量加一些油-牛奶-淡奶油-水等液体,到能轻松捏成团不会散的程度。
把一发结束的面团分成四份,每份约50g,我的吐司盒可以放四份。
面团在案板上擀成长椭圆形,边缘压薄方便以后卷起更贴合。
把紫薯泥抹上去,厚厚的,吃起来才过瘾啊!为什么发菜谱只能是横图?!我的竖图被截了,将就着看看吧!
把面团卷起,不要太松也不要太紧,这不是废话,松了会露馅,紧了限制二发哦!卷好了,边边贴牢,再整形圆润一下。
用刀子残忍地戳进去,离一头留空1-2Cm不要切断。
果断地一刀拉到底吧,恩,被开肠破肚的卷子露出美丽的夹层。
诶,什么恶趣味啦(台湾腔)!把分开的左右两条尾巴互相扭起来,成了一条麻花辫,尽量把夹层翻在外面,也是不松不紧哦。
把麻花辫两头往下折,团起来放进模具。模具事先涂油或垫油纸。
依次做好四朵花🌸 开始二发,二发到1.5倍大,进烤箱180度15分钟,仅供参考。
扳下一朵花儿,手撕着吃最爽!
装模作样的切片,大理石花纹挺好看的。
咬一口,紫薯粉粉糯糯,面包蓬松柔软,Yummy~