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松软无比的北海道吐司(松下面包机揉面)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.44W 次
松软无比的北海道吐司(松下面包机揉面)的做法步骤图

吐司是家里早餐的常客,这款🍞🍞🍞非常松软,用手撕着吃更美味☝️

用料  

中种面团材料
高筋面粉 250克
淡奶油 70克
牛奶 80克
白砂糖 7克
蛋白 17克
酵母 2克
黄油 5克
主面团材料
全脂奶粉 17克
鸡蛋 20克
白砂糖 35克
3克
黄油 5克
酵母 2克

松软无比的北海道吐司(松下面包机揉面)的做法  

  1. 把中种面团所有材料放到面包机,选着面团程序,让面团在面包机里发酵到2倍大

  2. 把面团拿出,用手撕成小块再和主面团的所有材料一起放进面包机,选择面团程序,揉面完毕后即可(不必发酵),把面团拿出分成三等份后搓圆,盖保鲜膜松弛15分钟

  3. 把面团揉圆,用擀面杖擀成长方形后卷起,再次擀成长方卷起,剩下的两份面团也按此步骤做好后,一起放进吐司盒,室温下发酵到9分满

  4. 烤箱180度,中下层30分钟

  5. 烤好后拿出来脱模放在烤架上放凉,就可以放进保鲜袋里保存起来了

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