美善品版-奶油乳酪核桃面包

非常好吃的一款面包，我多加了些葡萄干。急急忙忙写的，不妥地方以后再修改。
参考原方地址请点

用料  

美善品版-奶油乳酪核桃面包的做法  

1. 从冰箱取出黄油软化。
   小美主锅秤重，分别加入面团材料，盐和黄油除外，时间10秒，速度3-6搅拌均匀。
   因为面粉吸水率不同，请预留20克水，视面团情况调节。我用王后硬红面粉。

2. 设定时间3分钟揉面，揉成光滑面团，加入软化黄油和盐，继续揉2分钟。

3. 揉至扩展阶段，可以拉出厚膜。
   一只手拍照一只手拉膜，拍的不清楚。

4. 取出面团滚圆，盖上湿纱布或保鲜膜，28度发至2倍大，约一个小时。

5. 奶油奶酪加白砂糖隔水加热，搅拌顺滑，冷却备用。

6. 熟坚果切碎备用，我还加了葡萄干。

7. 发酵好的面团排气滚圆，再松驰15分钟。

8. 松驰完毕，将面团擀成长方形。

9. 抹上奶酪馅，撒上坚果馅料，四周留空。

10. 卷起，捏紧收口处。

11. 将面团两头粘在一起，放入金盘。

12. 用剪刀把面团剪开，不剪断，尽量剪均匀了好看。
    38度左右的温暖湿润处发酵40分钟。

13. 发酵完成后，预热烤箱180度。
    表面刷蛋液。

14. 表面装饰南瓜籽和葡萄干。

15. 送入烤箱，180度30分钟左右。

16. 出炉冷透再切。

17. 好吃哦。

18. 赶紧做起来吧。

19. 我喜欢用kiri奶油奶酪。

20. 我用剪虾仁的剪刀，有弧形很好剪的。