拉片软吐司

之前做面包硬得跟石头一样，百思不得其解。后来才知道有厨师机这回事，但是买了厨师机以后，组织是细腻了点，里面软了点，但是外面还是硬的跟石头似的。但是有一天突然就软了！

用料  

拉片软吐司的做法  

1. 牛奶，鸡蛋，糖，奶粉，食盐，高筋面粉，酵母，按顺序加入，用厨师机揉10分钟左右。

2. 加入黄油，再揉15分钟左右，直至拉出膜或者破洞光滑

3. 分三个团，第一次发酵1.5个小时左右，用擀面杖擀成长方形卷起来放入吐司盒，加盖第二次发酵2个小时左右，至九分满，刷上牛奶。上下175度35分钟。

4. 出锅

小贴士

可不加盖，那上面的温度调低差不多160度，上色后加盖锡纸。