夏日轻食吐司(搬运自小红书)

原方出自小红书@冬序

用料  

夏日轻食吐司(搬运自小红书)的做法  

1. 酸奶我用的“一桶酸奶”0蔗糖，养乐多我用的是盒马的白桃牛奶。高粉用的白燕，细砂糖用蜂蜜替代

2. 我用的一次发酵。

3. 实践经验告诉我，不要喷水…下次不喷水试试

4. 上160下175，两盒40分钟。貌似烤过了一丢丢

小贴士

1.感觉盒马的调味牛奶都不适合做面包。酸奶吐司一股酸酸的口感，容易被别人怀疑坏了，哈哈哈
2.这次有很多气泡，可能是面团裂开了导致的。下次不喷水试试看
3.这次总用时长3小时20分。平常 2个半小时就可以的。下次适量增加鲜酵母用量。
4.打面团一开始很黏，差点放弃了。不要放弃！！继续打！！会变光滑的！原来不是打过了，是没打到位。