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葱多多多多葱香面包

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.44W 次
葱多多多多葱香面包的做法步骤图

家里有位爱吃葱的小伙,这样的方子当真是必备的。是不是要给安排一下哈哈。
这款咸口的,面包吃多了,对于甜面包的需求量一直递减,夏天来了,口味更加淡了。倒是清淡的、咸口的更易吸引人,大抵是季节的影响吧。
只要你不讨厌葱,建议试试这款,简单易上手,而且,香香的,软软的!

用料  

高粉 200克
低粉 30克
蛋黄 1个约20克
110克
4克
30克
干酵母 2.5克
黄油 15克
装饰
葱花 30克
蛋液 适量
3克
橄榄油 5克
黑胡椒屑 一点点

葱多多多多葱香面包的做法  

  1. 所有原料混合

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第2张
  2. 2档成团1分钟;4档9分钟后加黄油;5档12分钟出膜。总共耗时20分钟左右。拉出有韧性健康的薄膜。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第3张
  3. 一发室温1小时;发酵箱的话28度一小时左右。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第4张
  4. 发到2-2.5倍大,差不多了;

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第5张
  5. 取出排气,按压

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第6张
  6. 分成9个面剂子,各自滚圆,45g最后一个。
    松弛15分钟。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第7张
  7. 松弛完后,拍扁擀开成椭圆形。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第8张
  8. 卷起,橄榄形,两边尖样子。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第9张
  9. 整形完毕。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第10张
  10. 中间割一道,2发38度半小时。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第11张
  11. 葱花和其他原料拌好。蛋液除外,蛋液拿来刷表面,葱花里面也可以加一点点,加不加随意。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第12张
  12. 整形完毕后拿出来样子。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第13张
  13. 中间口子二发后还是蛮大的。
    记住在发酵时间差不多时候,提前预热烤箱。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第14张
  14. 表面刷一层薄薄的蛋液,装饰好葱花

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第15张
  15. 你可以放更加多的人葱花,贼香呢!

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第16张
  16. 送进烤箱,190度15分钟即可。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第17张
  17. 即将出炉。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第18张
  18. 香喷喷的小面包出炉啦!

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第19张
  19. 喜欢葱的 可以加更多的葱喔!

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第20张
  20. 面包底部的颜色也很可人。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第21张
  21. 9个一盘,烤箱小的话,减半即可。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第22张
  22. 一般晚上作业,早就安排上那种。

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第23张
  23. 老弟一口气直接2个!属于咸口的怎么吃也不腻!
    面包水量的话大家根据自己的面粉吸水性适当增减,可以先预留20-30,看情况再加,如果全部加了面团还是硬,那就适当补水。祝大家都做出自己喜欢的面包!

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第24张
  24. 第二天的早餐合影来一个呢!

    葱多多多多葱香面包的做法步骤图 第25张

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