四叶草面包
用料
| 高筋面粉 | 150 |
| 水 | 65 |
| 淡奶油 | 10 |
| 蛋液 | 30 |
| 糖 | 20 |
| 盐 | 2 |
| 酵母 | 3 |
| 黄油 | 10 |
四叶草面包的做法
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第2张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第2张")
把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成8份
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第3张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第3张")
取一个面团，擀成长舌状
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第4张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第4张")
把卷好的面条两段捏紧，再来回滚圆几下
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第5张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第5张")
再把面条从中间切开
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第6张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第6张")
另外一半滚圆成圆柱形以后对捏
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第7张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第7张")
取其中一半搓细揉圆成细条
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第8张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第8张")
再用细长条从外侧包住对折的粗圆柱，把两端捏紧
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第9张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第9张")
依次做完四个圆形，把四个圆形顶端对着捏紧
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第10张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第10张")
整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深
![四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第11张]( "四叶草面包的做法步骤图，四叶草面包怎么做好吃 第11张")
