南瓜水立方
配方能做250g*6个量
用料
| 高筋面粉（霓虹） | 720克 |
| 奶油 | 50克 |
| 南瓜泥（板栗品种） | 200克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 全蛋 | 50克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鲜酵母 | 22克 |
| 波兰种or老面 | 80克 |
| 水50（视情况加量） | 20-50克 |
| 盐 | 8克 |
| 黄油 | 50克 |
南瓜水立方的做法
板栗南瓜放水煮开，转小火煮软，料理机打成糊。
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第2张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第2张")
后盐后油，水的用量，要看南瓜泥的含水程度，视情况添加。这次放了50克水
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第3张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第3张")
控制好面温
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第4张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第4张")
发酵箱，28度，70湿，60分钟。
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第5张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第5张")
分割面团250克/个
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第6张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第6张")
滚圆，28度，松弛15分钟
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第7张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第7张")
一次擀卷，28度，松弛15分钟
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第8张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第8张")
二次擀卷，二发32度，75湿度，45-55分钟
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第9张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第9张")
时间只是参考，大概发到7.5分满，加盖入炉
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第10张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第10张")
预热200，180-38分钟。
![南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第11张]( "南瓜水立方的做法步骤图，南瓜水立方怎么做好吃 第11张")
