流沙面包卷

粤式早茶流沙包和日式盐面包的结合
日式盐面包中空的结构特别适合挤馅，就算是比较稀的馅也可以hold住，所以灵机一动挤进了流沙包里的咸蛋流沙馅，太完美了！
日式盐面包的菜谱有很多我就不重复了，这里发一下馅的做法

用料  

流沙面包卷的做法  

1. 咸鸭蛋黄（烘培用）和熟鸡蛋黄碾碎，融化后的黄油、白砂糖、奶粉搅拌均匀，各种材料混合在一起后加入奶油，用搅拌机搅拌一下，装入裱花袋冷藏1-2小时

2. 日式盐面包150度盖锡纸烤15分钟（因为我的盐面包是前一天做的冷冻的，如果刚出炉的可以省略这一步），取出冷藏后的流沙馅（此时应该已经变成固体了）

3. 筷子从盐面包的一端戳进去，不要戳穿另一头，搅一搅扩大里面的空间

4. 挤馅，馅已经变得有点硬了，要小心挤不要挤爆了，或者先回温一下再挤

5. 挤完还要再烤箱150度烤7分钟哦，这一步很重要，加热会让流沙馅回到液体的状态，更流心

6. 流心啦

7. 上个视频感受一下

小贴士

我的盐面包是用60g的面团做的，这里的馅料大概可以挤5-6个面包卷，供大家参考。