面包基底（做任何面包都可以用的配方）
参加了社区的西点烘焙课...这个方子超级简单只要一发就可以..很松软...之前跟着别人的二发方子时间长口感也一般...所以把这个方子分享给大家～
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 水 | 115克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蛋液（刷面包上） | 少许 |
面包基底（做任何面包都可以用的配方）的做法
将上述材料除了黄油之外统统扔进面包机..选择揉面功能（液体先放然后放高粉最后在高粉上面挖个小坑放入酵母）...我的面包机揉面是15分钟揉完一次之后放入黄油再揉15分钟..得到一整块面团
接下去面团六等份...烘焙课学了三种（汉堡包➕辫子面包➕豆沙面包）整形可自行百度：豆沙面包每份25g豆沙
![面包基底（做任何面包都可以用的配方）的做法步骤图 第2张]( "面包基底（做任何面包都可以用的配方）的做法步骤图 第2张")
直接发酵...烘焙课有发酵箱...在家可以用烤箱发酵..烤箱放两碗热水就可以发酵（老师课上还说了一个方法就是烤箱放一盆冷水开40度进行发酵）待面团发酵到1.5至1.8倍..就发酵完毕...
预热烤箱（上火200度下火180度）刷上蛋液...烤箱温度到了就放进去烤13分钟...不分上下火的烤箱就180度就可以了..
![面包基底（做任何面包都可以用的配方）的做法步骤图 第3张]( "面包基底（做任何面包都可以用的配方）的做法步骤图 第3张")
松软面包出炉....在家记得放在架子上冷却至手温..随后装入保鲜袋..我下午做好第二天当早饭还是很柔软～～～（这是在烘焙教室做的）
![面包基底（做任何面包都可以用的配方）的做法步骤图 第4张]( "面包基底（做任何面包都可以用的配方）的做法步骤图 第4张")
在家单独撸的豆沙面包（友情提示30L烤箱一盘六个有点拥挤..考完都挤在一起..我把它们强行分开就这么丑了..虽然本来也不美...不过味道棒棒的）
![面包基底（做任何面包都可以用的配方）的做法步骤图 第5张]( "面包基底（做任何面包都可以用的配方）的做法步骤图 第5张")
