UKOEO高比克风炉制作的南瓜手撕土司

用料  

UKOEO高比克风炉制作的南瓜手撕土司的做法  

1. 把干性材料（面粉，酵母，砂糖，盐）全部倒入和面机里，先慢速搅匀2分钟。

2. 把准备好的湿性材料全部倒进和面机里，慢速搅至无干粉之后，转快速搅到7成筋（揪一小块儿面团，两手左右慢慢抻开，形成比较厚的膜，破洞以后有锯齿）就可以了。

3. 这是十成筋的状态。
   打好的面团取出来，直接分割，180克一个，分成18个面团，我这个是6个土司的量哦。

4. 第四步，把小面团搓圆，擀成牛舌状，轻轻卷起来之后，不用松弛继续重复这一步骤，卷好的三个一组装入土司盒里，盖上盖子，送进醒发箱，湿度75%，温度38度，发至土司盒的5分满就可以了，大概离土司盒4.5厘米就可以入炉烘烤了。

5. 我用的是高比克UKOEO95升风炉，160度，烤了40分钟，出炉了。出炉以后一定要震一下开盖子。

6. 6个土司完成了，很好吃。