中粉也能做出松软的面包

封控已经38天，高低粉早已玩完了。政府发放的物资中有一份中粉，今天就拿它做个松软的餐包。
追求健康最大化，尽量少油少糖。加了葡萄干主要是为了增加甜度和口感。
记录一下，为了下次复刻。

用料  

中粉也能做出松软的面包的做法  

1. 这是发放的面粉。

2. 一个鸡蛋留出三分之一的蛋黄，用于刷面包表面。将剩余的蛋液40克，牛奶，白沙糖，酵母，面粉放入小美主锅，30S/V2～V6，搅拌成絮。

3. 加入盐，揉面2分钟。加入黄油 ，揉面2分钟。再加入切碎葡萄干，揉面半分钟。

4. 面团取出，盖保鲜膜发酵两倍大，然后分割9份，揉圆，放入烤盘二发。

5. 二发完成后，将留出的蛋黄中加入少许牛奶或清水，主要是为了稀释蛋黄。刷在面包表面，再撒上芝麻 。

6. 送入烤箱上下火170度，烤18分钟。

7. 早餐做汉堡，非常松软。