芬芳玫瑰🌹吐司

用料  

芬芳玫瑰🌹吐司的做法  

1. 准备食材，称重，粉类可以放一个容器（图中少了鸡蛋一枚）

2. 玫瑰花瓣用热水冲泡，花瓣泡软后捞出挤干水分，称出50克泡过的水放凉备用

3. 除酵母、黄油、花瓣外的食材搅拌均匀，揉成面团（不用很光滑），盖保鲜膜放冰箱冷藏两小时以上（过夜也可）

4. 拿出面团，先后加入酵母、泡过水的花瓣反复揉出粗膜

5. 加入黄油继续揉、摔打，直到出手套膜

6. 盖保鲜膜室温发酵到两倍大，我室温21℃用了一个半小时，手指沾干面粉戳个洞，不回缩就是发酵好了

7. 面团称重平分成三块揉圆，盖保鲜膜醒20分钟，分别擀成椭圆形卷起，再醒20分钟，擀成长条（35—40cm）卷起放吐司盒盖保险发酵

8. 我是冬天放暖气片一个小时发酵到9分满，（温度低会延长发酵时间，看状态）表面刷蛋液，烤箱提前预热上下180℃，放下层30分，中途八分钟上色满意加盖锡纸。

9. 芬芳玫瑰吐司出炉

10. 可以尽情撕着吃😊😊