甘栗司康饼
头顶一粒甘栗的司康饼，尺寸小巧精致，一口一个大满足～
**建议使用糖渍甘栗，市售那种即食的就可以！口感比较湿润不会干，且有淡淡的甜味～
成品非常迷你可爱，大约和曲奇差不多大小，每块都搭配一整颗栗子，非常有满足感！
用料
| a.低筋面粉 | 100g |
| a.砂糖 | 10g |
| a.盐 | 两指一撮 |
| a.泡打粉 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 牛奶 | 50g |
| 甘栗 | 10粒 |
| 细砂糖（成型用） | 适量 |
甘栗司康饼的做法
准备：
📍烤箱预热至220℃备用。
📍黄油切成1厘米方块，放冰箱里冷藏备用。
📍将材料中a.混合好（低筋面粉、砂糖、盐、泡打粉），筛入容器里备用。在盛有a.的容器中加入黄油，用手指压扁，手掌对搓的方法使黄油变得细碎。
取3/4的牛奶倒入上一步骤中，用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌。（切拌到看不见干粉即可，切勿过度搅拌）
待整体变得湿润后，从容器中取出。用刮刀将生面团切成两半并叠加。此操作重复进行3次。
生面团用刮刀切成10等份，分别用手揉成团（稍稍揉成团就好，一定不要过度揉！x3）。面团用手稍微压扁一些，放在铺好烘焙纸的烤盘上。在面团中埋入甘栗（可以稍微用力按进去一点），并在表面撒上一层细砂糖。
烤箱温度重设为200℃，烤15分钟。
小贴士
📍建议使用糖渍甘栗，市售那种即食的就可以！口感比较湿润不会干，且有淡淡的甜味～
📍面团操作过程中一定不要过度搅拌和反复揉团，避免产生筋度。
📍制作完成建议尽快食用，放置时间久了，表面砂糖和甘栗中水份可能会使司康饼回潮，也可以食用前再烘烤一下～
