清新薰衣草蜂蜜烤鸡（简单的小清新烤鸡）

这道菜学习改良于《巴黎小厨房》
薰衣草给人的印象都是和甜甜的饮品或者点心搭配，很少用在肉类的腌制中
但是，薰衣草意外的和鸡肉搭配，让人耳目一新
柠檬+薰衣草+蜂蜜的搭配清新甜美，柠檬的酸性物质让鸡肉格外的鲜嫩多汁
香香甜甜的味道无论是在炎热的夏天还是阴郁的冬天都可以让人胃口大开
正值感恩节放假，冬天节日的气氛里，这道烤春鸡也很应景呢
菜谱中鸡选用的是童子鸡，适合两人份，请注意参考
如果用的是正常大小的鸡，请翻倍用料，并将烤制时间延长至75-90分钟

用料  

清新薰衣草蜂蜜烤鸡（简单的小清新烤鸡）的做法  

1. 童子鸡准备一只，因为家庭烤鸡，一只太大的话会吃不掉，也不容易入味，所以童子鸡是最好的选择，鲜嫩多汁。为了方便入味，用厨房剪刀从鸡的腹部剪开，把鸡展平，这样方便入味，切缩短烤制时间

2. 准备好所需的食材，薰衣草一定要用可食用的，有些薰衣草偏苦，这样会影响整体的口味。刨皮的锉刀准备好，因为腌制要用到柠檬皮

3. 一大把薰衣草用手心稍微揉搓

4. 加入蜂蜜，最好选用薰衣草花蜜，增强薰衣草的味道，但是我手边没有，就用了野花蜜

5. 加入一点百里香，最好用新鲜的百里香，但是干的也可以

6. 加入盐，这里加好后可以自己尝下味道，根据口味增减

7. 一只柠檬小心的刨皮，锉刀很锋利，注意不要刮到手

8. 然后取一只柠檬的柠檬汁加入

9. 用刮刀搅拌均匀，整体的状态略微粘稠可以很好的包裹在烤鸡上

10. 把童子鸡加入，用手把鸡的表面都均匀的包裹上腌料

11. 剩下的柠檬也可以一起丢进去，包上保鲜膜，冰箱腌制4-12小时，最少不要低于2小时，最多不要多过24小时

12. 腌制好直接丢进烤箱，烤箱预热180-190度，烤40-50分钟，如果鸡有部分上色过深，加盖锡纸

13. 烤鸡的同时也可以一起烤些小土豆作为配菜，鸡烤完后用竹签扎一下，没有血水就烤好了。搭配上配菜和烤盘里的酱汁，就可以享用啦

14. 可以搭配味道不冲的绿叶菜，烤小土豆，小番茄等等，只要不是很强烈的盖过本身烤鸡的香味就可以了

小贴士

1.薰衣草一定要选用可食用的薰衣草
2.蜂蜜最好使用质地比较粘稠的花蜜
3.腌料的盐分和蜂蜜量可以根据个人口味增减
4.烤鸡的时候要在烤箱边注意观察，不要让鸡过度上色烤焦了
5.有需要改进的地方请多多提出！