简单快手零失误的8寸蛋糕

现在到处都是新型肺炎病毒肆虐的时候，那里都不能去门都不能出，看手机看的眼睛疼，现在不做各种好吃的啥时候做🙃

用料  

简单快手零失误的8寸蛋糕的做法  

1. 花生装塑料袋敲碎

2. 切点红枣

3. 无水无油一大一小两个盆，蛋白蛋黄分离开！

4. 在蛋黄的小盆里加糖，加油，加奶，加面粉画N字搅拌，切记不能画圈搅，家里有，葡萄干啊，红枣啊，各种干果都放上！

5. 打蛋白很关键，能不能成，就看这一步了，蛋白加柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白。用电动打蛋器先高速打发成大泡，后中速打发，到打蛋器拿起来蛋白成弯钩，就可以了，如果再继续打发，烤出来的蛋糕表面会裂口！

6. 蛋白打好后，蛋黄酱分三次加入蛋白，每次搅匀再加第二次，再次说明不能画圈搅只能画N字搅。搅拌好后立即倒入8寸戚风蛋糕模具中，使劲震两三次振出气泡。烤箱提前预热上下火160烤50分钟，后上火调成200再考10分钟是为了上色！

7. 这就是烤出来的样子，上面是花生碎！

8. 蛋糕烤好，晾凉脱模就可以开吃啦！家里如果有奶油的，可以从中间切开，淡奶油500克加30的白砂糖打发后，夹心就好啦！冷藏食用更好，冷藏一定要套保鲜袋不然蛋糕就干了！

小贴士

1不要问我用的什么面粉，就是家里做拉条面的！
2我做的是巧克力味的，蛋黄里加了20 克的可可粉，多加了20的牛奶！
3如果上面要放奶油，水果，上下火160烤50分钟就可以了！