曲奇牛奶杯【初味日记】

这款曲奇牛奶杯，仿佛就是为早上急着上班的懒人设计的。一个曲奇杯+一杯牛奶，美味不失营养，吃完连杯子都不用洗就可以出门了。哈哈！

用料  

曲奇牛奶杯【初味日记】的做法  

1. 软化好的黄油放入打蛋碗中，加入细砂糖和赤砂糖拌匀后打发到质地蓬松。

2. 加入鸡蛋液，搅打均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4. 加入燕麦片，用手抓匀，团成面团。

5. 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏半小时。

6. 取出面团，拿适量的面团放入纸杯模中压出杯子的形状，杯壁厚度约0.4mm厚。

7. 放入预热好的烤箱，175度烘烤25分钟左右。烤好取出晾凉。

8. 晾凉期间切碎坚果和融化黑巧克力备用。

9. 曲奇杯冷却后，杯壁刷上巧克力。

10. 杯口沾上一点巧克力后裹上坚果碎。

11. 放入冰箱冷藏约10分钟到巧克力凝固即可。

小贴士

/赤砂糖/
视频中用的是太古甘香砂糖（赤砂糖），个人觉得比起普通砂糖，赤砂糖的甜度要低一点，不会太腻。没有赤砂糖的也可以用普通红糖或黄金幼砂糖代替。

/曲奇/
1、这个配方的面团偏干，所以把材料抓匀就好，不要揉过度了。不然成品口感会不好的。
2、在杯壁涂上巧克力，是为了在倒入牛奶后，饼干不会因为直接接触到牛奶而变软。