白皮板栗酥

酥到掉渣的美食，入口绵绵即化

用料  

白皮板栗酥的做法  

1. 电饭锅里放少许水，放入板栗，按煮饭键，直到自动跳到保温键

2. 剥皮，碾碎，这一步也可以用破壁机完成，总之要打成细腻的泥

3. 锅里加水或者牛奶200克，白糖150克(板栗本身就甜，可根据个人口味添加，)，80克食用油，倒入板栗泥，直到炒成型，不粘锅就好，晾凉备用

4. 水油皮：250克普通面粉，30克白糖(不喜甜的朋友可选用木糖醇)，100毫升水，搅拌到没有干粉，倒入80克食用油，合成光滑面团，醒面30分钟

5. 酥皮：低筋面粉200克，食用油90克，合成团，备用
   

6. 把炒好板栗馅平均分配24份

7. 面醒好，水油皮在下面，包住酥皮

8. 收口在上，捏紧

9. 轻轻擀成薄饼，不要弄破，一定要慢慢的，然后卷起来，分成24份(忘记拍照了)

10. 切开的不是有断口嘛，把两面断口收紧，压扁，包板栗馅

11. 包好以后压饼，放在烤盘上

12. 烤箱提前预热180°，10分钟，然后放入烤箱，180°上下火烤30分钟(根据烤箱容量调节时间，我家烤箱30升的)

13. 烤好啦

14. 一碰皮就酥掉了，太爱了

15. 切开一个看看，不行了口水流出来了，我吃了