有谁知道这是什么图案吗?~|蒜香芝士面包
哈哈,看看哪位宝宝是同款童年~举个爪呀~
把蒜香芝士面包做成喜欢的图案,玩得挺开心,口感有多ZAN就不用说了,这色泽这拉丝,都长在我的“吃货审美“上。
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这期也谢谢收看~
附上【面团】的配方,【馅料】配方详见下方【用料表】:
-【面团】-
高粉200g
细砂糖25g
全蛋液(冷藏)40g
冰牛奶100-108g(根据面团适湿度灵活调整)
快速干酵母2.5g
盐2.5g
黄油(软化)20g
用料
【面团】 | |
详见上方引言 | 1份 |
【馅料】- | |
全蛋液 | 15g |
黄油(软化) | 10g |
糖 | 3.5g |
蛋黄酱 | 7g |
葱花- | 适量 |
蒜蓉- | 适量 |
马苏里拉芝士碎- | 适量 |
有谁知道这是什么图案吗?~|蒜香芝士面包的做法
1
【面团】材料里,除黄油和盐,其余材料倒揉面缸揉至厚膜。
2
包入黄油和盐,继续揉至薄膜。3
取出放烤盘上,30度环境发酵至2倍大。
(判断:戳小洞不坍塌也不立马回弹)4
发酵好后轻轻拍扁排气,用刀割出想要的花纹。
猜猜我画的是啥~~火影迷应该都懂~~ 评 论 区 举个爪~5
在准备下【馅料】:
所有【馅料】材料混合拌匀。6
涂抹在表面。7
再在划痕里夹入马苏里拉芝士碎。8
放烤箱烘烤至上色,时间温度仅供参考。
(中层|190度|15min左右)拉丝~
9
我还做了经典的“井字”款,趁热吃风味zui佳哦~拉丝~