【百万商机创业烘焙】凤梨酥

配方可以做大约25个

用料  

【百万商机创业烘焙】凤梨酥的做法  

1. 凤梨奶油馅

2. 凤凰馅

3. 盆里加入室温软化的无盐黄油 无水奶油 汤粉 盐，打蛋器打至微发，呈羽毛状。

4. 分两次加入全蛋液，每次加之前确认上一次的已经被吸收再加。

5. 搅拌至液体材料全部吸收，加入过筛的面粉 奶粉 芝士粉，以翻拌的手法拌匀。

6. 分割：皮27，馅25（凤梨馅或者凤凰馅）

7. 皮上沾取适量手粉，轻轻按扁，包入馅料，利用虎口将民团往内收紧，整理成圆球状，放入模具，压模

8. 上火220度，下火180度，烘烤25分钟，烤至表面呈金黄色，出炉后晾凉，密封保存。