网纹果酱小面包

迷你又美味的复古款果酱小面包，正好消耗家里多余的蓝莓果酱，如果有别的果酱也可以放~另外方子分量不多，有大家伙事儿的同学可以翻倍做哦~

用料  

网纹果酱小面包的做法  

1. 表面装饰蛋奶酱的做法：鸡蛋1个、细砂糖10克、牛奶200克、玉米淀粉15克在小锅中搅拌均匀。

2. 小火加热，边煮边搅拌，沸腾时立刻离火，继续搅拌至顺滑，密封冷却备用。

3. 将面团材料混合搅拌至能拉出半透明的薄膜。

4. 揉好的面团表面光滑不粘手。

5. 无须基础发酵，直接分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

6. 将面团擀成椭圆形。

7. 翻面，顶部放上适量果酱。

8. 将上半部分的面皮向下折并压紧，把果酱完全包住。

9. 再将左右两边向中间对折。

10. 再向下折一次。

11. 收口处捏紧。

12. 翻面整理一下，就完成了一个面包的整形。

13. 最后发酵至1.5-2倍大。

14. 在表面刷一层全蛋液，挤上网纹状的蛋奶酱，撒上奶酥粒（做法见小贴士）。

15. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。

小贴士

奶酥粒
材料：黄油5克，低筋面粉10克，糖粉5克
做法：软化的黄油中加入糖粉和低筋面粉，用手搓成小粒