紫薯馅儿(蛋黄酥)

我这个成品出来260克左右，可以做10个不带肉松麻薯的蛋黄酥！如果是带肉松麻薯，我会分20克一个，不带，就大概25克一个！

用料  

紫薯馅儿(蛋黄酥)的做法  

1. 冷水上锅蒸熟，趁热捣成泥，加牛奶，拌匀！

2. 锅里黄油融化，加入紫薯泥！待黄油吸收，再加入玉米油！

3. 加入奶粉和糖！

4. 到这种不粘锅，不粘铲的状态就好了，做蛋黄酥的紫薯泥，要稍微干一点，不然太湿，烤的时候容易爆出来！