超高颜值做法简单的水晶月饼

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看到别人的紫薯糕就应景做了当季该吃的月饼，做了好几次自己吃、送家人、送朋友、送同事，得到了超高的赞美和评价，都纷纷说美得不知道从哪里下口，美得不舍得吃掉它。有人也问我怎么做，今天做的时候特意拍了制作过程的照片分享给大家，希望这个中秋的月饼能更加丰富多彩。

用料

西米	100克
糖	15克
温水	适量
蜂蜜	1勺
紫薯	半块

超高颜值做法简单的水晶月饼的做法

称好西米100克待用。
称好白糖待用。
把西米和白沙糖放入料理机打成粉状。
打成粉状倒入容器后就倒入温水开始和面。
水慢慢加至面粉结成块状就行了，然后用手揉成面团。
其实西米面团一点都不沾，揉完手很干净的，盆也很干净。
我100克的量能做8个50克的水晶月饼，那一块面分成了八个剂子，每个揉成乒乓球大小就合适了。因为西米揉成面团很轻，我就没按克数来称，按我自己估量的大小来算了。
我都开始包了才发现蒸紫薯的照片和捣烂加蜂蜜的照片忘记拍了，唉！罪过罪过，不过这个蒸紫薯大家都会的，去皮蒸熟捣成泥，再加一勺蜂蜜捣匀就可以等待开包了。
取一个剂子在手上按扁，加入适量紫薯馅，包好揉成圆球准备上模具。
但这种方法很不好包，西米面团很Q很有弹性，包不了多少馅还容易漏。我就改了包的方法。
一个剂子一分为二按压成两个饼片，中间加上馅料再把两份饼片捏合揉圆。
馅料夹在中间。
就是这样即好包又省事，比一个大皮包好弄多了。
都包好馅料就准备上模具喽！
特别提示：
放入模具前，面团沾一点油再放入模具！
放入模具前，面团沾一点油再放入模具！
放入模具前，面团沾一点油再放入模具！
重要的事情说三遍，否则就会被模具沾的一塌糊涂！切记切记啊！
沾上油就可以放入模具开做喽！
成品展示，真的很漂亮！
凉水上锅蒸的时候也真的很粘很粘，一定记得放油纸垫底啊！开火吧！
上汽后大火蒸十五分钟，关火再焖五分钟，这时候你就会发现神奇的现象出现了，原本白色的月饼蒸完焖五分钟后就变成了晶莹剔透的水晶月饼了。
拿一块出来拍个美图看看，自己超级有成就感！