小展的下午茶│经典奶油泡芙
参考份量：40个
用料
| 泡芙材料 | |
| 热水 | 220克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 120克 |
| 展艺细砂糖 | 15克 |
| 展艺低筋粉 | 120克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 奶油材料 | |
| 淡奶油 | 500克 |
| 展艺糖粉 | 30克 |
| 展艺香草精 | 3克 |
小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法
先制作泡芙，展艺低筋粉先过筛备用
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第2张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第2张")
黄油，盐和细砂糖一起倒进热水里面一起加热煮沸即可关火
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第3张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第3张")
接着立即将过筛的低筋粉倒入黄油液里用硅胶刮刀快速搅拌均匀
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第4张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第4张")
搅拌匀后冷却5分钟，等温度降下来后将一个鸡蛋加入用手动打蛋器快速搅拌至鸡蛋完全融合，然后重复这样的做法完成3个鸡蛋的加入搅拌混合均匀
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第5张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第5张")
将做好的泡芙面糊装裱花袋里，用带齿花嘴在不粘烤盘上挤出造型
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第6张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第6张")
烤箱预热上下火200度，中层烤25分钟后将上下火温度调到190度继续烤12分钟左右至表面金黄色即可（温度和时间根据个人家庭烤箱的实际温度来调整）
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第7张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第7张")
接下来制作奶油馅，将香草精和糖粉倒入淡奶油里
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第8张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第8张")
一起打发奶油状即可
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第9张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第9张")
将冷却的泡芙用刀从中间切开
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第10张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第10张")
切开的泡芙中间挤上打好的奶油馅做夹心即可食用
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第11张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第11张")
(๑＞ڡ＜)☆
![小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第12张]( "小展的下午茶│经典奶油泡芙的做法步骤图 第12张")
